Unsere Produkte

Bio Rindfleisch

Wir verkaufen alle hofeigene Fleischstücke des Rindes nach dem Motto "es hätt solangs hätt!". Das Fleisch wird für zwei Personen vakuumverpackt. Sie können einzelne Päckchen kaufen oder ein Mischpaket bestellen. Da unsere Tiere nie alle gleich schwer sind, variiert das Gewicht der einzelnen Fleischstücke ein Wenig.

Unsere Spezialitäten sind: Andutgel, der Scalinser Mocken (ähnlich wie Bündnerfleisch), Bauernbratwürste, Grillschnecken, Hamburger, sowie Fondue-Chinoise

Trockenfleisch und Mischpaket

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Andutgel

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Scalinser Mocken

Mischpaket

Ein Mischpaket ist ca. 13 kg schwer und enthält folgende Fleischstücke:

ca. 1.7 kg Filet oder Huft und Entrecote
ca. 1.6 kg Braten
ca. 0.2 kg Hohrücken
ca. 1.1 kg Plätzli
ca. 0.8 kg Saftplätzli oder Cordon Bleu
ca. 1.2 kg Geschnetzeltes
ca. 1.6 kg Voressen
ca. 3.6 kg Hackfleisch
ca. 1.1 kg Siedfleisch